С 2000-х годов в России как и в ряде западных стран, количество компаний, занятых в сфере обслуживания, возросло и сейчас продолжает увеличиваться. По данным официальной российской статистики, за последние годы число гостиниц в РФ увеличилось на треть. В большей части России последовательно наблюдается ощутимая нехватка отелей бизнес и элитного класса. Бюджетных гостиниц и отелей сейчас также немного, а уровень сервиса традиционно невысокий.
Классификация гостиниц в России
Большие гостиницы, отели и хостелы всегда классифицируются согласно международной системе установленных стандартов — по количеству звезд у заведения. В России подобная градация также актуальна. В некоторых из восточных стран действует другая система — балловая. В России звезды гостиницам присваиваются, исходя из набранного количества баллов, согласно утвержденным нормативам:
- Без звезд — предполагает минимальный функционал — спальное место, горячую воду, отопление и один туалет, площадью номера 9 м².
- Одна звезда — это недорогой вариант размещения с предельно скромным сервисом и уборкой.
- Две звезды — низкобюджетный категория, предусматривает ежедневную уборку.
- Три звезды — гостиница среднего ценового уровня, номера убираются ежедневно и включают раздельный санузел, телевизор и личный холодильник, имеются дополнительные услуги, прачечная, спортзал, одно- и двухместные номера.
- Четыре звезды — здесь требования подобны трехзвездочным, но смена белья происходит ежедневно, имеется кондиционер и средства индивидуального ухода за телом и волосами на каждый день, стоимость таких номеров выше, но и сервис значительно лучше.
- Пять звезд номера Люкс — это дизайнерское оформление, эксклюзивные услуги, большая площадь комнат, наличие интерьера премиум класса и ресторан.
Преимущества и недостатки гостиничного бизнеса
Среди достоинств можно выделить:
- высокий спрос на услуги;
- ликвидность бизнеса и возможность быстро его продать в случае необходимости;
- поддержка властью на всех уровнях малого предпринимательства;
- хороший источник прибыли;
- расширение количества предлагаемых услуг.
Среди серьезных недостатков, которые препятствуют открытию гостиниц можно выделить следующие аспекты:
- неравномерность получения прибыли, отсутствие продаж по окончании туристического сезона;
- большие первоначальные расходы на аренду помещения, найм персонала и реализацию бизнес-плана;
- серьезная нехватка квалифицированных кадров на первоначальном этапе;
- бюрократические проблемы со сбором бумаг и высокие налоги.
Гостиничный бизнес отпугивает многих предпринимателей еще на начальном этапе из-за высокой себестоимости, а также необходимости получения начальных инвестиций, но тот, кто вложил средства и начал вести гостиничный бизнес имеет стабильный высокий доход.
